第162章 不同
“这简直是道艺术品！”
光看模样就是艺术品了，等几秒过后，从揭开的碗盖中飘散开来的蟹黄香气飘散出来后，所有人顿时露出了心驰神往的表情。
“还有赖于餐厅提供的食材，比起一般的米饭和蔬菜要更加适合烹饪些。”
闵建国谦虚道，他说的也是实话，毕竟换做一般的米，是不可能新鲜煮出来的炒出这个水准的。
餐厅提供的米，颗粒饱满晶莹剔透，煮出来之后更加优质，不会因为放置而软化或者流失米香，这一点用来炒饭是增分的。
钱广富几乎都顾不得听闵建国的夸赞，只能随意客套两句，拿起公勺挖了一口，随后放到自己的碗里品尝起来。
“嗯！嗯！这味道太好了！丝毫不夸张的说，这是我今生吃过最好吃的炒饭！”
其他人也争先恐后地品尝了起来，有些人甚至还挖了第二勺，一盘蟹黄炒饭就这样下去了一半的份量。
并且看样子还有逐渐减少的可能。
“钱老板你们给观众留点，我们也想尝尝！”
直到底下有人出声，钱广富才依依不舍地停下了勺子，其他人似乎也意犹未尽。
刚才也吃了许多人做的菜，但好吃是好吃，可仔细咀嚼就会发现有些略淡有些略咸，能这么刚刚好并且还丝毫不突兀不腻的蟹黄炒饭，让他们胃口大开，要不是还有其他选手需要打分，他们肯定停不下来。
“那就尝尝第二道吧，不过这里一共就只有两个荷包蛋，溏心的也不好切开吧？”
钱广富说时故意看了看其他人一眼，见其他人都没说话，这才满意道：
“这样，另外一个就给观众尝，这一个就由我来尝尝吧？”
闵建国自然没意见，虽说由于时间的问题，荷包蛋已经有些凉了，但他认为温温的状态正好更适合这道荷包蛋。
钱广富搓了搓手，看着这个没加任何调味料，只有煎荷包蛋用的油，连盐也没放的荷包蛋。
从外面看上去会让人误以为是实心的，但要仔细观察才会发现，白色的蛋白中间，有一抹橙黄隐约透出颜色。
这种颜色绝对是半熟的状态，如果是全熟，蛋黄就会是微黄色的，而不是偏红的橙黄。
将荷包蛋夹到碗里，发现荷包蛋的底部被煎的焦黄，而上方则除了微煎后的蛋白，只有一层浅浅的蛋白膜覆盖，整个荷包蛋都很安全地被煎至烧硬的蛋白膜覆盖。
即使最中心的地方，是溏心的，但莫名让人觉得十分安心。
一般酒店为了符合客人健康的理念，荷包蛋也少油甚至无油煎，但往往上方是靠着下方的余温凝固的。
这样虽然看似有一种果冻般的质感，但基本不太可能用筷子夹住，因为没有蛋白膜的包裹，整个荷包蛋都会很脆弱。
而一般家庭简单，极少有人擅长煎荷包蛋，用的油偏多火候也不那么好掌控，往往是全熟的。
他至今没见过煎的那么精致的荷包蛋，看上去普普通通，可当筷子触及它之后，就能感觉到它地完整性，保护性，以及最中间那部分缓慢流动的溏心蛋黄。
原本钱广富想要“昧着良心”，不管闵建国做的好不好吃都夸到只有天上有。
但却没想到，这样一个荷包蛋竟然有那么多令他意想不到的发现。
将荷包蛋夹入碗中后，钱广富不由看了闵建国盘中另外一只荷包蛋，他发现这两个荷包蛋除了蛋白的形状有些不同，其他都是一样的，乍一看上去，甚至发现不了蛋黄的存在。
看来闵建国之所以做了两个，就是为了证明，所有技艺都不是偶然巧合，而是他有心为之的必然。
呼出一口气，钱广富紧接着又用筷子夹起了荷包蛋，它依旧很完整地被他夹了起来。
“虽然还没吃，但我想说，这是我见过最让人感到安全的溏心荷包蛋。”
闵建国笑了笑让他继续品尝，钱广富咬了一口，竟有其他发现。
嗯，蛋白焦香凝实，嗯？这里面的蛋黄部分竟然不是溏心的？
不，应该说不是全溏心的，只有中间二分之一的部分是溏心，外圈的蛋黄竟然是半熟的凝固状态。
“好嫩！”钱广富心中惊呼，这是怎么煎出来的效果？
就算有些糖心蛋也有半熟的部分，但往往很少因为火候不容易控制，半熟部分太多容易把最底部煎熟，而上部……
钱广富突然眼前一亮道：
“你在煎完底部后，关火翻面，用余温续煎？”
闵建国点头有些不好意思：
“是这样的，没想到钱老板一尝就吃出来了。”
钱广富却摆手道：
“诶，我只是尝，却从没做过这么一道看似普通却处处都是心思的荷包蛋，你的处理方法，让这个荷包蛋变得不同。”
何止是不同，既不像酒店里做的那种没有灵魂的风格，又有溏心的口感，就连外表上都有层次。
甚至考虑到了食用者的方便，在满足了容易夹不会破的基础上，还满足了溏心的要求。
加上这鸡蛋本身的原汁原味，他什么调料都没放反而味道更加自然醇厚，要是放了一粒盐，都会嫌多。
“这是我吃过最用心也是最好吃最有层次的荷包蛋，能看出创造者花了很多心思才实验出这样完美的烹饪方法。”
要说一开始钱广富还打算假夸，现在却是不能更真心实意。
吃了这个荷包蛋后，他觉得之后吃荷包蛋宁愿多花一些时间，也必须要品尝这样简单的高级料理。
给出这样的评价，给其他人都惊在了原地，不少人看着剩下的那个荷包蛋，面露一丝好奇，但钱广富却大手一挥，就要品尝最后一道。
这可给其他观众好奇坏了，就剩最后一个荷包蛋，一会谁有机会一定尝尝，正有这个光头老板说的那么好吃吗？
这最后一道三不沾，用了三个鸡蛋，不多不少，但却好分食，所以这会所有评审都尝到了一小勺。
“嗯，鸡蛋香，像粘糕一样有嚼劲，甜甜的，竟然真的一点也不沾牙！”