第五话 意念之所向
──啊！
我猛然坐起身，眨了眨双眼。
「……」
早晨的空气令人心旷神怡，呖呖莺声传来，预告着春天的到访。
这是哪里？我又是谁？
我像个丧失记忆的人，陷入一阵茫然……
这里是我长年以来居住的爷爷家，我人在景色熟悉的卧室里。
离开床铺打开窗，庭院里的梅花正值花期，早春的香气令我怦然心动。
唔唔！不过天气还很冷，毕竟现在是二月下旬的早晨。
二月下旬……？
「啊啊，对了。得在爷爷起床前准备早餐……」
我的名字是津场木葵。
无父无母的我目前是个女大学生，与祖父津场木史郎同住在一个屋檐下。
大学一年级学期刚结束，现在进入春假期间，我每天替爷爷准备好早饭后，便会前往附近的面包店打工。
现在这个时节的油菜花特别美味。
最爱吃油菜花的爷爷为了尽情享受当季美味，每天都吵着要吃油菜花。
烫油菜花、油菜花凉拌芥籽美乃滋、醋味噌拌油菜花……菜色族繁不及备载。
每天我都会变换不同的烹调方法或是调味，准备油菜花料理上桌，今天早上就来做个凉拌醋味噌口味的吧。
家里还有用盐曲腌渍过的马舌鲽鱼片。
把这拿去烤一烤，顺便把预先做好的常备菜「甜咸风味炖煮蒟蒻」也端出来吧。还有绝对不能少的味噌汤。
我随即从冰箱里取出装在塑胶袋内的马舌鲽鱼片，这已经先用盐曲腌了一整晚。
在等鱼烤好的同时，顺便把油菜花下锅汆烫。
叶菜类经过水煮之后会呈现出亮丽的色泽，我很喜欢这股特殊的青菜味伴随热气一同缓缓上升的瞬间。
接着我把烫好的油菜花泡冰水冷却，确实拧乾水分后用小碗盛装。再来，将味噌、砂糖、酒、醋与芥籽搅拌均匀做成醋味噌酱汁，适量淋上即可。
今天早上的味噌汤使用冷泡了一晚的小鱼乾高汤为基底，搭配市售的综合味噌。我们家煮的是非常普通的家常口味，配料只有白萝卜与豆腐而已。比起料多丰富的味噌汤，爷爷更喜欢简朴的这种。
接着把刚煮好的白饭盛碗，与热腾腾的配菜一同上桌。
烤好的盐曲口味马舌鲽鱼片，白色的肉身软嫩可口，还微微带着焦黄色，看起来令人食指大动。
搭配爷爷最爱的醋味噌拌油菜花、白萝卜豆腐味噌汤，以及我爱吃的甜咸风味炖煮蒟蒻。
嗯，这桌美好的早餐真适合做为一天的开始。
我脱下围裙，同时探头观察着位于客厅隔壁的爷爷卧室。
他在床上睡得都翻白眼了。
「爷爷，早饭做好啰。起床了，快起来。」
我摇着他的身体想把他叫醒，结果他发出「唔唔唔」的呻吟。
「已经早上啦……头好痛……」
「你昨天喝太多啦。我还把醉倒的你从玄关一路拖来卧室，真是折腾人。」
「唔……葵真是关心爷爷啊。」
爷爷总算从床褥里坐起身子。
我端了水过来，他一口饮尽后深深吐出一口气。
看起来还有点宿醉，不过至少舒缓了一点。
他发出一声「嘿咻」并站起身，做了一套神秘的体操。
「昨天我好像醉倒在门口了，其实就算你把我丢在那里不管，也没人会有意见的。毕竟大家会说我是自作自受。」
「的确是这样没错吧，但要是你有个万一我也伤脑筋不是吗？你如果感冒了，到时要负责照顾病人的可是我耶。」
「如果能让葵帮忙照顾，爷爷我感冒也值得啊。」
「欸！你年纪也不小了，别乱说这些了。」
「啊、哈、哈！」爷爷发出中气十足的笑声敷衍了事。
老实说我内心松了一口气，毕竟他真的已经不年轻了啊……
「噢！对了。早安，葵。」
接着是一句迟来的问候。
「好好好，爷爷你也早安。」
这是我们家每天早晨习以为常的一幕。
爷爷迅速洗把脸后回到客厅，一脸满意地端详着准备好的早餐。
「嗯……味道真香，不愧是我的孙女。光是每天一大早就能吃到葵的手做料理，我肯定就能长命百岁了。」
「这些废话就不用多说了，赶紧开动吧。我待会儿还得出门打工。」
好了，马上来开始期待已久的早餐时间。
一日三餐的饮食里，早餐是最特别的存在。
有时候刚起床其实还没食欲，但自己动手做早餐，活动筋骨后，就能在最饿的时间点迎接这一餐。
用盐曲腌渍过的马舌鲽，白色肉身入口即化，盐曲的咸味与鲜味更能凝聚肉质的鲜甜，营造出温润清爽却又带有深度的风味。
令人一口接一口停不下来，实在下饭。
「噢～～这道真不错啊，葵。我一直以为鲽鱼最适合炖煮，不过用烤的也别有一番风味。你是用了什么来调味？」
「盐曲呀，这是我第一次尝试用盐曲腌渍，成果很满意。盐曲这调味料真方便，即使直接用市售现成品，也能轻松营造多层次的风味。最近在料理杂志也常常看到它出现，所以才试用看看。以后似乎会成为我的爱用调味料。」
「这样最好，我很中意这味道喔。」
「呵呵，我也是。」
看见爷爷露出心满意足的笑容，总会令我也觉得欣慰。
只要他能每天吃得开心，过得幸福又健康就好了。
「再来尝尝我最喜欢的油菜花。选用醋味噌凉拌，你果然对我的喜好一清二楚啊，葵。」
「昨天明明才吃过不是吗？」
接着爷爷也把最爱的醋味噌拌油菜花三两下扫光。
预告春天来临的油菜花鲜甜中带着微苦，形成绝妙的搭配。拌上醋味噌酱汁后更能带出油菜花本身的风味，酸酸甜甜令人一吃就上瘾。
「对了。」爷爷一边啜饮着味噌汤，一边抬起视线说道。
「葵，我今夜也会晚点回家，搞不好会拖到明天早上。」
「咦～～难道又要去喝酒？」
「不能怪我啊，在商店街卖糯米团子的泰造说，等春天就要搬去儿子家住了。人家之后就要离开这里远走高飞了，不趁现在多喝几杯怎么行。」
「真是的～」
不过这也情有可原，毕竟糯米团子店的泰造先生对爷爷跟我都照顾有加。
「以后再也吃不到他们家的糯米团子，真舍不得呢。不过我还有葵可以帮我做，所以没差就是了。」
「我可做不出一模一样的东西啊，有些口味是专卖店才做得出来的。」
爷爷最近常跟在地的朋友相约喝酒，一喝就是连续好几摊。
我听说他以前是个孤僻的人，自从收养我并定居此地后，才开始跟街坊邻居互动，生活过得似乎还算惬意。
「你要去喝酒是无所谓，但可别不自量力。喝得醉醺醺从楼梯上摔下来的话还得了，我刚才也说过你年纪不小啦。」
「我知道啦，在看见
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